コスタリカでの最高なヨガリトリート フレッシュな食べ物

７月４日はアメリカの独立記念日。

１７７６年に、１３の植民地がイギリスから独立を宣言した記念日で、アメリカ合衆国にとって、とても特別な日です。

クリスマスと並ぶくらい特別な、この日のアメリカ人の典型的な過ごし方は、

１）ホットドックやハンバーガー、スペアーリブなどバーベキューを楽しむ。

２）アメリカ国旗の色（赤、白、青）で、デコレーション。

３）花火、日本では頻繁に行われる花火ですが、アメリカは規制が厳しく、ニューヨークで言えば、７／４ぐらいしか花火を見ることができないので、ニューヨーカーにとってはこれもとっても特別なのです。

ところで、コスタリカでのヨガリトリートの食事です。

ここでは、ローカルで採れた、オーガニックな食材を使い、そして白砂糖、小麦粉無し、乳製品を使わない料理が、毎日毎食シェフによって作られます。その中でも私の一番の感動は朝食です。

ブレックファースト　DAY1
マンゴ、パパイヤ、パイナップルそしてパッションフルーツはこのリトリートの敷地内で作られています。こんなに味の凝縮されたフルーツは少なくともニューヨークではなかなか食べられません。ニューヨークのフルーツの味はとても薄く味気がないのです。。。
ブレックファースト　DAY 2
’これはパッションフルーツのスムージー。ヨガの後の清清しい体にしみます。

このホテルでは、このレストランのシェフから、料理のも教えてもらえます。
この日のクラスの献立は野菜スープそして、アーモンド粉＆チョコレートチップクッキー。
毎夜、枕元にクッキーとピッチャーに入った水（私はミントティー）が用意されているのですが、このレシピで焼いたものでした。

みんなには内緒だよとシェフがオーブンから焼きたてのクッキーを持ってきてくれました。

熱くてフカフカで、温かいチョコレートが入ってるクッキー、常温に冷めた枕元にあるクッキーもいいですが、温かいものはまた最高。
レシピをニューヨークに帰ったら試してみたいと思います。